Anatomie - Resección del esófago

El estómago sirve como reservorio para los alimentos ingeridos. Puede almacenar los alimentos durante horas y así se encarga de que podamos cubrir la necesidad diaria de alimentos con pocas comidas más grandes. Mediante la peristalsis se mezcla el quimo con el jugo gástrico, los alimentos se descomponen químicamente, se digieren en parte y luego se transportan por porciones al duodeno.

El duodeno comienza directamente detrás del píloro con la pars superior, a la que se une la pars descendens. En la rodilla duodenal sigue la pars horizontalis. La pars ascendens desemboca en la flexura duodenojejunal (ligamento de Treitz) en el yeyuno. La irrigación sanguínea del duodeno se realiza a través de la A. gastroduodenalis, la A. pancreaticoduodenalis y la A. supraduodenalis, que surgen del truncus coeliacus y la A. mesenterica superior.